Đến Mộc Châu tháng 11 du khách không chỉ bị cuốn hút bởi cảnh đẹp mê hồn của mùa hoa cải, mùa lau trắng Mộc Châu mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng đất cao nguyên sương mù, đặc biệt là được chếnh choáng say trong men rượu thơm nồng của táo mèo Mộc Châu.
Xem thêm: Cao nguyên Mộc Châu đẹp yên bình mùa lau trắng.
Cây táo mèo mọc hoang rất nhiều trên vùng núi Tây Bắc. Nó mọc trên những cánh rừng, có chiều cao trung bình 7-10m, thân gỗ , tán lá rộng, là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây bắc này.
Táo mèo Mộc Châu
Táo mèo còn có tên khác là Sơn Tra. Đây là một vị thuốc quý có thể phơi khô để dùng hoặc dùng tươi, có tác dụng tiêu thực chữa đầy bụng, ợ chua, cầm tiêu chảy, hạ huyết áp, cải thiện các bệnh tim mạch. Ngoài ra, táo mèo cũng còn được ngâm đường dùng làm nước giải khát trong mùa hè và táo mèo còn được chế biến ra nhiều loại thức quà rất có giá trị và dễ gây nghiện khi thưởng thức như: xi rô, mứt, ô mai…
Nếu muốn đến Mộc Châu thưởng thức rượu táo mèo, bạn có thể tham khảo: Du lịch Mộc Châu 2 ngày chi phí hấp dẫn.
Nhận thức được rằng táo mèo có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có giá trị kinh tế cao nên những năm gần đây tỉnh Sơn La đã khuyến khích các huyện tăng diện tích và sản lượng táo mèo trên địa bàn tỉnh.
Rượu táo mèo là sản phẩm từ táo mèo phổ biến và được yêu thích nhất. Quả táo mèo được người dân ngâm ủ thành một loại rượu có màu nâu và vị ngọt thơm đặc trưng. Lựa những quả táo mèo chín đỏ, nhỏ và bóng mang rửa sạch, ngâm với nước muối loãng cho sạch hết bụi bẩn. Sau đó vớt ra để ráo nước rồi bổ dọc như bổ cau, không bỏ hạt, đem ngâm với nước đun sôi để nguội. Cứ ngâm như vậy trong từ 2 đến 3 tháng, nước táo mèo có màu vàng óng, khi đó có thể lấy uống với mật ong.
Bạn có thể đi du lịch Mộc Châu theo các tour có sẵn của công ty du lịch hoặc đi du lịch tự túc. Nếu đi du lịch tự túc thì điều đầu tiên bạn cần quan tâm là phương tiện đi lại. Bạn có thể tham khảo: Tư vấn phương tiện đi du lịch Mộc Châu.
Ô mai táo mèo
Để làm ô mai táo mèo, sau khi rửa sạch, để cả vỏ, cắt bỏ ruột, thái táo mèo theo chiều ngang rồi đem đi sấy khô sau đó nấu với đường, rồi lại sấy khô. Nếu muốn món ô mai có vị cay người ta thường xay gừng rồi nấu cùng sẽ được một món ô mai đặc biệt, vừa thơm mùi táo mèo lại có thêm mùi thơm của gừng thường dùng vào mùa đông và trong dịp tết Nguyên Đán. Chắc chắn ai đã từng thưởng thức sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng mà không phải ở đâu cũng tìm thấy được của táo mèo Mộc Châu.
Nếu đi du lịch Mộc Châu vào dịp Tết nguyên đán, không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon với chén rượu táo mèo cay nồng bạn sẽ được ngắm nhìn mùa hoa đào, hoa mận đẹp như mơ của miền cao nguyên xinh đẹp này. Xem thêm: Đi du lịch Mộc Châu ngắm vẻ đẹp hoa đào, hoa mận.
