Làng Đại Hoàng hay còn gọi với cái tên làng Vũ Đại – ngôi làng gắn liền với truyện ngắn nổi tiếng “Chí Phèo” của nhà văn Nam Cao. Không những thế, làng Đại Hoàng còn có món cá kho trứ danh mà những thực khách nói chung và những người yêu thích ẩm thực cổ truyền Việt Nam nói riêng đều biết đến. Thương hiệu cá kho Bá Kiến được xem là cơ sở bán cá kho làng Vũ Đại uy tín, chất lượng và nhiều người tin dùng. Nếu bạn có dự định mua cá kho Bá Kiến cho Tết này, hãy để Tạp chí Du lịch bật mí cho bạn giá cá kho Bá Kiến để bạn có những lựa chọn phù hợp nhất nhé.
Cá kho Bá Kiến – món ngon trứ danh
Vài nét về cá kho Bá Kiến
Với cương vị một giám đốc Công ty TNHH Thương mạ và Đặc sản Việt Nam (DASAVINA), ít ai biết anh Nguyễn Bá Toàn đã từng có những tháng ngày “đổ mồ hôi sôi nước mắt” để theo đuổi niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực Việt Nam và con đường chàng kỹ sư trẻ Nguyễn Bá Toàn đến với cá kho làng Đại Hoàng như một cơ duyên vốn được định sẵn. Trong một lần đi công tác về tỉnh Hà Nam, anh Toàn được người dân chiêu đãi món cá kho cổ truyền của làng Vũ Đại. Sau khi ăn, anh hoàn toàn ấn tượng với món cá kho, hương vị thơm, bùi và không hề tanh. Qua tìm hiểu, anh biết được sự cầu kỳ trong cách chế biến món ăn này, điều đó đã thuyết phục anh phải gắn bó với nghề kho cá này. Từ bỏ vị trí nghề nghiệp đáng mơ ước, anh Toàn bắt đầu với món cá kho từ con số 0. Thậm chí anh còn về tận làng Đại Hoàng để mắt thấy tai nghe, được kết nối với người dân nơi đây. Anh trực tiếp cùng người dân chế biến và kho cá.
Sau khi thu nạp thêm nhiều kiến thức, học hỏi được những kỹ thuật kho cá, anh Toàn quyết tâm gây dựng thương hiệu để lan tỏa món ăn đến với nhiều người hơn nữa. Anh lấy tên cá kho Bá Kiến bởi ngày xưa cá kho của địa chủ Bá Kiến được xem là ngon nhất làng Vũ Đại.
Đến trực tiếp cơ sở cá kho Bá Kiến, mỗi ngày bếp lửa đều rực hồng. Mùi vị cá thơm nức phảng phất khắp vùng. Cá kho Bá Kiến được chế biến theo công thức bí truyền, mọi công đoạn đều làm tỉ mỉ và cẩn thận. Vậy nên, sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn chỉn chu, giữ đúng hương vị ngon vượt trội, thấm đẫm mùi thơm.
Anh Nguyễn Bá Toàn với tình yêu ẩm thực cổ truyền Việt Nam
10 lý do khách hàng tin dùng cá kho Bá Kiến
Trước khi tìm hiểu kĩ hơn về cá kho Bá Kiến giá bao nhiêu, dưới dây sẽ là 10 lý do để bạn biết nhiều hơn và yên tâm hơn về thương hiệu cá kho Bá Kiến nhé.
- Thương hiệu cá kho Bá Kiến được lấy từ cá trắm đen – loại cá cao cấp nhất của cá nước ngọt. Cá nuôi ăn ốc, thớ thịt dày, chắc và có vị thơm. Cá được rửa sạch nhiều lần với nước, dùng vỏ chanh để khử mùi tanh. Tiếp theo, từ các nguyên liệu như riềng, gừng, chanh, ớt, nước mắm, thịt ba chỉ và các gia vị khác sẽ tạo nên một hỗn hợp nước kho cá đặc trưng, quyết định đến 70% cho niêu cá kho chất lượng.
- Cá sau khi đã ráo nước sẽ được xếp vào niêu. Tuy nhiên, trước đó cần rải một lớp riềng làm “nệm” lót cá, điều này sẽ làm cho cá khi kho không bị cháy. Tiếp đó, những miếng cá to được xếp lần lượt, gọn ghẽ, hoà trộn cùng các gia vị.
- Cá được kho một cách cầu kỳ và công phu. Dưới ngọn lửa bập bùng được đốt lên từ củi nhãn – loại củi cháy lâu, thơm đượm cùng khoảng thời gian dài 16 tiếng đồng hồ để có thể làm nên món cá kho Bá Kiến trứ danh này. Các nghệ nhân miệt mài trông niêu cá, phải liên tục ủ trấu để chỉnh độ lửa cho phù hợp và đổ thêm nước đến khi cá chín nhừ.
- Cá kho Bá Kiến sau khi kho xong sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon hấp dẫn và đẹp mắt. Thịt cá mềm nhưng vẫn giữ được độ ngon tươi, phảng phất mùi gia vị, từng miếng thịt ba chỉ kho mỡ trong, khi ăn cảm giác như tan dần trong miệng. Miếng cá ăn thơm, không bị vỡ vụn và rất “trôi cơm”.
- “Lấy lợi ích của khách hàng là kim chỉ nam cho mọi hoạt động” – đó là phương châm làm việc của công ty DASAVINA nói chung và cá kho Bá Kiến nói riêng. Vậy nên, mỗi một quy trình của món ăn này đều được kiểm tra nghiêm ngặt, đánh giá chất lượng thường xuyên liên tục.
- Niêu cá kho Bá Kiến đa dạng về trọng lượng để bạn dễ dàng lựa chọn. Hình thức bên ngoài từ niêu đến hộp đựng đều chỉn chu, sang trọng, gọn gàng, phù hợp cho mọi nhu cầu của thực khách.
- Là thương hiệu cá kho duy nhất đạt chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao 5 năm liền 2017 – 2021
- Được chứng nhận đầy đủ giấy tờ về vệ sinh an toàn thực phẩm do các cơ quan quản lý xác nhận.
- Đạt nhiều danh hiệu, cúp, bằng khen cao quý trong và ngoài nước suốt 5 năm hình thành xây dựng và phát triển.
- Được GG (Mỹ) lựa chọn là 1 trong 3 sản phẩm được chính GG làm clip và quảng bá tại khu vực Thái Bình Dương.
Nghệ sĩ Quang Tèo cũng là khách hàng thân thiết của cá kho Bá Kiến
Bài viết tham khảo:
Các mức giá của cá kho Bá Kiến
Được định vị là dòng sản phẩm cao cấp, vậy nên cá kho Bá Kiến lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch, sơ chế cẩn thận và kho cá suốt 16 tiếng ròng. Thế nhưng, các mức giá của cá kho Bá Kiến trên thị trường lại vô cùng “mềm” thích hợp cho mọi nhà. Tuỳ vào trọng lượng cá mà sẽ có giá cả khác nhau. Vậy cá kho Bá Kiến giá bao nhiêu? Cùng Tạp chí Du lịch tìm hiểu nhé.
Niêu cá kho Bá Kiến trọng lượng 1,5 kg
Đây là niêu cá cỡ nhỏ nhất của cá kho Bá Kiến. Niêu này phù hợp cho gia đình nhỏ của bạn khoảng 3-4 người ăn. Ngoài ra, với những bạn đã, đang tìm hiểu về món cá này và muốn thưởng thức mùi vị, vậy thì niêu cá kho này rất phù hợp với bạn.
Giá niêu cá trọng lượng 1,5kg là 600.000 đồng
Niêu cá kho Bá Kiến trọng lượng 2kg
Đây cũng là niêu cá kho cỡ nhỏ dành cho khoảng 4 đến 5 người ăn, món ăn phù hợp để bày biện mâm cơm ngày Tết bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh chưng, dưa hành.
Giá niêu cá trọng lượng 2kg là 700.000 đồng
Niêu cá kho Bá Kiến trọng lượng 2,5 kg
Niêu cá kho cỡ trung bình, thường dành cho khoảng 5 đến 6 người ăn. Mùi vị thơm ngon hấp dẫn khiến ai ăn cũng “nhớ mãi không thôi”.
Giá niêu cá trọng lượng 2,5kg là 800.000 đồng
Niêu cá kho Bá Kiến trọng lượng 3kg
3kg là tầm niêu cá cỡ trung phù hợp cho khoảng 6 đến 7 người. Niêu cá cầm nặng tay, trong niêu thịt cá hoà quyện cùng thịt ba chỉ có chút vừa ngọt thơm lại vừa béo ngậy, ăn không hề ngán.
Giá niêu cá trọng lượng 3kg là 900.000 đồng
Niêu cá kho Bá Kiến trọng lượng 3,5kg
Đây là niêu cá cỡ lớn, niêu này có thể dành cho khoảng 7-8 người ăn hoặc thết đãi khách quý. Theo như lời của người dân làng Đại Hoàng, món cá kho đối với họ rất quý nên nếu ai đến chơi nhà và được thết đãi món ăn này, điều đó chứng tỏ gia chủ rất trân trọng vị khách đó.
Giá niêu cá trọng lượng 3,5kg là 1.000.000 đồng
Niêu cá kho Bá Kiến trọng lượng 4kg
Đây là niêu cá kho size lớn nhất. Niêu này phù hợp cho đại gia đình cùng thưởng thức hay để làm quà biếu tặng đối tác, khách hàng quan trọng. Bao bì sang trọng, tiện lợi để bạn có thể dễ dàng mang theo hoặc di chuyển xa. Từng miếng cá, từng tiếng thịt, từng miếng gia vị hoà quyện hài hoà một cách lạ kỳ khiến món ăn dậy mùi, thơm nức mùi, “ăn một lần mà nhớ mãi”.
Giá niêu cá trọng lượng 4kg là 1.100.000 đồng
Có thể thấy, niêu cá bé có giá 600.000 đồng, niêu cá lớn có giá 1.100.00 đồng và cứ trọng lượng tăng 0,5kg cá sẽ tăng thêm 100.000 đồng. Với mức giá như trên không hề đắt và đủ sức để bạn mua nó.
Về vận chuyển: nếu bạn đặt mua trong nội thành Hà Nội 1 niêu cá sẽ có giá ship khoảng 20.000đ – 30.000đ, 2 niêu trở lên miễn phí giao hàng. Ngoại thành Hà Nội, phí giao hàng từ 50.000 – 70.000đ tùy địa điểm.
Nếu bạn ở các quận trong TP.HCM phí vận chuyển khoảng 200.000đ/niêu (do cá không có chất bảo quản, phải vận chuyển bằng máy bay vậy nên phí giao hàng sẽ cao hơn, mua từ 2 niêu trở lên sẽ có phí vận chuyển khác.
Nếu bạn ở khu vực thuộc các tỉnh miền Bắc, phí giao hàng từ 50.000 – 100.000đ.
Vậy là bạn đã biết được cá kho Bá Kiến giá bao nhiêu phải không nào?
Cá kho Bá Kiến luôn hấp dẫn thực khách
Địa chỉ bán cá kho Bá Kiến
Biết đến thương hiệu, biết được giá cả nhưng mua cá kho Bá Kiến ở đâu bây giờ? Đừng lo vì Tạp chí Du lịch đã liệt kê giúp bạn nhữg địa chỉ để bạn ghé thăm và mua cá rồi đây.
Mua hàng trực tiếp
Tại Hà Nội: số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, HN; số điện thoại 024.66.82.3737 – 0962.08.3232.
Tại Hà Nam: xóm 13, huyện Lý Nhân, Hà Nam, số điện thoại 0226.3.849.986 – 0962.08.3232.
Tại TPHCM: số 239/11 Nguyễn Văn Công, phường 3, quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh số điện thoại 0907.232.324
Mua hàng online
Bạn có thể truy cập website cakhobakien.com hoặc cakholangvudai.com để tham khảo giá và lựa chọn cho mình niêu cá phù hợp nhé.
Cơ sở cá kho Bá Kiến tại Hà Nam
Bài viết này Tạp chí Du lịch đã bật mí cho bạn cá kho giá Bá Kiến bao nhiêu , bạn sẽ không còn lăn tăn nữa và sẽ mau chóng ghé thăm các điểm bán ở trên để mua cho mình niêu cá ưng ý dành tặng cho người thân, bạn bè, đối tác hay chỉ đơn giản là để thưởng thức món ngon trứ danh này.
