Món Chili Crab cua sốt cay là món ăn nổi tiếng của Singapore mà những ai đến du lịch Singapore chắc chắn khó từ chối và không thể bỏ qua. Món ăn này được đầu bếp hàng đầu người Thụy Sỹ – Roland kaiser của khách sạn Hilton Hanoi Opera giới thiệu..
Ở Việt Nam chúng ta được biết đến với món cua luộc, cua hấp, cua rang…Vậy hãy làm thêm đa dạng trong ẩm thực bữa ăn hàng ngày ngay bây giờ, hãy cùng bắt tay làm món Cua sốt cay Chili Crab để thưởng thức hương vị mới lạ độc đáo : Vị thơm của cua, vị nồng nàn của ớt, hòa quyện với gia vị làm nên một món ăn đầy sức hấp dẫn và ngon dinh dưỡng.
Click xem thêm Cháo ếch Geylang – Món ngon không thể bỏ lỡ tại Singapore.
Chili crab cua sốt cay
Hướng dẫn cách nấu món Cua sốt cay Chili Crab- món ăn làm nên kho tàng ẩm thực Singapore.
Nguyên liệu được chuẩn bị:
1 con cua bể khoảng 800g – 1kg
30g bột đao
12ml dầu đậu phộng
30g hành băm nhỏ
30g gừng thái mỏng
10g tỏi, thái nhỏ
10g ớt đỏ, xắt nhỏ
20ml nước sốt cà chua Heinz
50ml nước
10ml xì dầu
20ml sốt ớt ngọt (tương ớt)
3ml giấm gạo
10g đường nâu
Rau mùi, hành tây và chanh.
Làm sốt:
Hành thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, và gừng thái nhỏ cho vào máy xay, xay cho nhuyễn. Sau đó lấy hỗn hợp này ra trộn với sốt cà chua Heinz, đường, tương ớt, xì dầu, giấm gạo dầu đậu phộng vào trộn đều. Đun hỗ hợp này lên cho tới khi sánh lại, sền sệt là được. Sẽ được nước sốt ớt.
Làm cua:
Làm sạch tất cả cua, và cắt đôi thành 2 miếng. Rửa sạch và loại bỏ những phần không mong muốn dưới vòi nước. Sử dụng kẹp để làm vỡ phần càng cua.
Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi, cho cua vào, sau khoảng 5 phút cua chín, vớt cua ra khỏi nồi. Đặt cua vào bát lớn.
Lấy nước sốt ớt trộn với 50ml nước. Đổ bớt dầu khỏi nồi vừa trần cua, lúc dầu chỉ còn lượng nhỏ, đổ nước sốt ớt này vào chảo, cho thêm đường và thả cua vào om. Đun lửa vừa trong 5-7 phút.
Sau đó cho tiếp hành tây thái sợi vào xào cùng cua và cuối cùng là cho một ít bột đao hòa nước vào, đảo qua và nhấc khỏi bếp, cho ra đĩa.
Cuối cùng là trang trí với một ít hành và ớt chuông đỏ để cua được đẹp mắt.
Gợi ý cho bạn 5 chỉ ăn Cua sốt cay Chili Crab ngon nhất Singapore mà bạn có thể đến và thưởng thức khi du lịch Singapore.
