Ốc mỡ sau khi mua về, được ngâm vào nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn cũng như bùn cát bên trong. Rửa ốc lại bằng nước sạch và bắt đầu chế biến món ăn. Phổ biến nhất là ốc mỡ xào me, những con ốc mỡ sau khi rửa sạch được cho vào nồi luộc vừa chín đến thì vớt ra. Không nên luộc ốc quá chín vì sẽ làm thịt ốc săn lại và hơi dai. Làm nóng dầu trên chảo, cho tỏi vào xào thơm, cho nước cốt me vào, nêm muối, đường vừa ăn, sau cùng cho ốc vào xào nhanh và đều tay là được. Ốc mỡ Nha Trang xào me ăn khi còn nóng mới cảm nhận được hết sự ngon miệng của nó, thịt ốc dai dai thấm đẫm trong nước me chua chua ngọt ngọt rất vừa ăn và ngon miệng.
Địa điểm du lịch Nha Trang xem tại: http://dulichbiennhatrang.info/dia-diem-vui-choi-du-lich/
Nếu không muốn mất nhiều thời gian chế biến nhưng lại có món ăn ngon thì ốc mỡ hấp sả là sự lựa chọn tốt cho bạn. Ốc sau khi rửa sạch được cho vào nồi, cho vào ít nước cùng vài củ sả đập dập và bắt đầu hấp. Trong quá trình hấp, bạn nhớ dùng đũa đảo ốc vài lần để ốc được chín đều. Ăn ốc hấp sả không thể thiếu chén mắm gừng hơi cay. Dùng nĩa khều nhẹ thịt ốc, chấm vào chén mắm gừng và thưởng thức. Thịt ốc chín mềm quyện trong hương thơm của sả rất hấp dẫn. Chấm một chút nước mắm gừng rồi từ từ thưởng thức vị đậm đà của nước mắm ngon, ấm nóng của gừng khiến món ăn vừa thơm ngon vừa mặn mà lại rất ấm bụng. Ngồi hóng gió bên bờ biển Nha Trang lai rai đĩa ốc thế này thì còn gì bằng.
Xem thêm: Du lịch suối Tiên Nha Trang
Bạn cũng có thể lựa chọn món ốc mỡ Nha Trang xào sả ớt nếu thích ăn cay. Ốc làm sạch cho vào nồi luộc khoảng 5 phút, đổ ra rổ cho ráo nước. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi thơm hành, tỏi, tiếp theo cho sả vào xào cùng. Cho ốc vào chảo, thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt bột vào xào cùng, khi hỗn hợp sả và gia vị bám đều vào ốc, dậy mùi thơm và vị cay nồng tỏa ra thơm nức là được.
Ốc len Nha Trang
Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn khác từ ốc mỡ như ốc mỡ xào sa tế, ốc mỡ xào rau răm, ốc mỡ xào tỏi… cũng rất ngon miệng và hấp dẫn. Nếu không có thời gian chế biến ở nhà, bạn có thể thưởng thức các món ăn từ ốc mỡ tại các quán hải sản ở Sài Gòn.
Bên cạnh đó thì món ốc len xào dừa cũng là món khá nổi tiếng ở Nha Trang. Với thời tiết lành lạnh như thế này thì không gì tuyệt vời khi cả nhóm bạn cùng xúm xít quây quần bên nhau và thưởng thức món ốc len xào dừa nóng nổi, thơm mùi sả hòa quyện với mùi brơ và béo ngậy của nước cốt dừa. Ngày nghỉ cuối tuần mà có món này nhâm nhi thì còn gì bằng? Bạn khó mà cưỡng lại sự hấp dẫn của món ốc nóng hổi cũng như âm thanh “rột rột” khi hút món ốc này.
Click here để xem thêm các món ốc tuyệt hảo của Nha Trang
Ốc len thường to bằng ngón tay trỏ, có màu nâu đen xen lẫn vân trắng, thân ốc xù xì. Ốc len xào dừa không chỉ là món ăn ngon, ốc len còn có giá trị cao về dinh dưỡng. Vị béo ngọt và cay cay trên đầu môi của món ăn cùng thịt ốc dai hơi nhớt thấm đẫm gia vị làm nên sức hấp dẫn với rất nhiều người nhất là các bạn gái.
